Carta

Donde encontrar todos nuestros clásicos

Los Clásicos Entrantes Calientes

  • Caracoles secos a la “llauna” con tres salsas
  • Caracoles a la catalana guisados con tomate y pimiento
  • El desayuno del payés. Verdura frita con panceta y alioli
  • Judías salteadas con butifarra negra y de “perol”
  • Judías “en salpiquet”, con oreja y morro
  • Tortilla de bacalao y judías blancas
  • Espárragos verdes a la plancha, un poco de jamón y salsa romesco
  • Croquetas de rustido caseras
  • Croquetas de marisco de la casa
  • Sopa de caldo con arroz y fideos

Entrantes fríos y Ensaladas

  • Nuestro Jamón Ibérico de bellota, como siempre cortado a mano, al momento
  • Anchoas De Casa (4 u). Pan tostado con tomate
  • Nuestro bloc de foie-gras de pato con tostaditas y membrillo
  • Carpaccio de gamba roja de Roses
  • Ensalada del tiempo
  • Ensalada de anchoas (4 u) con tomate y cebolla de Figueres
  • “Xató”. Escarola, anchoas, bacalao y atún, todo aliñado con romesco
  • Ensalada de ventresca de atún
  • Ensalada de queso de cabra, vinagreta de frutos secos
  • Ensalada de setas confitadas en vinagreta y jamón de pato
  • “Empedrado”. Ensalada de bacalao crudo
  • Sardinas en escabeche suave, con vinagre añejo de bota, casero
  • “Escalivada”. Pimiento, berenjena y cebolla asada
  • “Escalivada” con dos anchoas de la casa

De Primero o de Segundo

  • Arroz de viñatero con conejo y setas
  • Arroz de mar con sepia y gamba
  • Canelones de Fiesta mayor
  • Pescadito de Rosas frito, bien crujiente
  • “Cap i pota" con cuatro garbanzos. Cabeza y pie de ternera en salsa
  • Escalopa de hígado de pato con cebollitas confitadas
  • Hígado de cabrito con cebolla o con ajo y perejil
  • Tripitas de bacalao con alcachofas

Platillos y Rustidos de siempre

  • Pierna de cabrito rustida al horno con ajos, cebolla y vino rancio
  • Pato mudo de payés con nabos
  • Pollo de corral con setas
  • Pollo de corral con gambas
  • Sepia con albóndigas
  • Pies de cerdo a la cazuela con nabos
  • Galta de cerdo estofada
  • Muslo de pato con ciruelas y orejones
  • Paletilla de cordero del país, rustida al horno

Nuestra Parrilla

  • Pierna de cabrito lechal, a la brasa
  • Entrecot de ternera de Girona a la brasa
  • Entrecot de ternera al Roquefort
  • Entrecot de ternera a la pimienta verde
  • Solomillo de ternera de Girona a la brasa
  • Solomillo de ternera con salsa de vino rancio y ceps
  • Solomillo de cerdo a la brasa
  • Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
  • Pies de cerdo a la brasa, bien crujientes, judías blancas salteadas
  • Magret de pato del Far a la brasa
  • Magret de pato con salsa de mostaza
  • Chuletitas de cabrito rebozadas
  • Cordero del país a la brasa (2 costillas y 2 medianas)
  • ½ Conejito a la brasa con alioli
  • Muslo de pollo a la brasa con guarnición
  • Pechuga de pollo rebozada con patatas fritas

El pescado

  • Bacalao con sanfaina
  • Calamares a la plancha, ajo y perejil
  • Calamares a la andaluza, bien fritos
  • Rape de nuestra costa a la plancha, ajo y perejil
  • Rape al horno con patata, cebolla y vino blanco
  • Lubina “a la espalda” con ajo confitado y guindilla
  • Gambitas de Rosas salteadas con ajo y perejil

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